带鱼清洗：选鱼、解冻、去污、切段、洗净，清洗最关键

　　买了新鲜放心的带鱼，可洗带鱼也是一件技术活，教大家一招，快速洗带鱼!

　　带鱼表面有一层银鳞，正是营养精华所在，有极好的养生保健功效，因此洗带鱼时一定不要把银鳞破坏了。

　　将带鱼解冻后，剪去带鱼的头部和鱼鳍，剪开鱼肚、切段，然后掏出内脏用水冲洗干净即可。

　　但银鳞若长期接触空气便会被氧化变成黄色且伴有怪味，就已丧失了食用价值，一定要将鱼鳞洗掉。

　　方法一：先用80度左右的热水烫10秒带鱼段，然后放入加有生姜片和盐的冷水中浸泡，冷却后用刷子刷洗即可。

　　方法二：将带鱼段在加有食用碱面的水中浸泡一会，然后再清洗带鱼便很容易洗净鱼鳞，并且没有腥味。

　　方法三：将冻好的带鱼段直接泡入温水中，冰化掉后用钢丝球快速刷洗，边刷洗边冲水即可。

　　市场上有一些不良商家，利欲熏心，为了追求利益，不顾别人身体健康，为了让带鱼看起来更加新鲜，用甲醛浸泡带鱼，被处理过后的带鱼，煎炸后很容易便会崩开表皮，不仅难看而且根本不敢吃。

　　大家在挑选带鱼时一定要先闻一闻，是否有刺鼻气味，可以弯折一下带鱼，若是弹性极大，有可能是浸泡了甲醛的缘故。

　　小编在此提醒各位，如果不小心买到了以上说的这种带鱼，最好还是不吃为妙哦!

　　扩散提醒身边的每一个人注意!

Tags： 清洗带鱼 如何清洗带鱼 辨别带鱼

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