斑节对虾，斑节虾，是对虾科、对虾属鱼类。俗称：黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾。联合国粮农组织通称：大虎虾。

　　分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2～4月份和8～11月份两个产卵期。

　　【形态特征】

　　斑节对虾是对虾属中个体最大的一种，最大个体可达350毫米，体质量为500克，自成熟个体平均体长一般可达300-350毫米，平均体质量为350-400克。雌虾比雄虾大。

　　斑节对虾体表光顺重当滑，壳稍厚。体色随着个体大小栖息环境、佴料等因素之不同而有所差异。一般捕天然海域者体色较为鲜艳，呈红褐或浅褐色也有背部有一赤褐色纵带者。

　　体背上通常有9条白色横带明显易见，其分布位置如下：3条位于头胸甲上，第2-6腹节各有1条，尾部1条。至于鱼塭和池塘养成者其体色略呈暗青或深草绿色，而且上述白色带亦不明显。步足和游泳足则具有鲜艳之黄、蓝相间颜色。第1对步足伸至或稍超出第2触角柄腕末端。第3对步足最长，伸至第Ⅰ触角柄末端，或以指节超出之。第5对步足伸至第2触角柄第1节中部。第1对步足有基节刺和座节刺，第2对步足仅有基节刺。第1-4对步足具外肢，第5对步足无外肢。尾节两侧皆无小刺，其上之中央沟浅而不明显。

　　斑节虾与九节虾的形态区别：

　　从颜色上来看，九节虾的颜色与斑节虾相比其颜色更加偏青色一些。但是斑节虾的虾体颜色多为蓝褐色，而且虾的尾部的颜色多为蓝色。斑节虾的个头比较大，而且虾壳也比较厚。斑节虾在离开水以后的耐力很强，所以斑节虾在离开水以后多为活虾。而九节虾在离开水以后会自己分泌出一种物质，这些物质会使九节虾死亡，所以九节虾一般离开水以后多会死亡，销售的九节虾多为“死虾”。

　　【习性特征】

　　斑节对虾成体喜栖息于泥质或泥沙质的海底，分布于水深为60米以浅海区，以水深20-40米的海区渔获最高。斑节对虾的食性较广，不但摄取动物性食物，也投取植物性食物，为杂食性虾种类，摄取动物性种类有双壳类、单壳类、长尾类、短尾类、轮虫幼鱼;植物性食物有圆筛硅藻类等。分布于非洲南部和东岸，包括印度、巴基斯坦、斯里兰卡、马来斯亚、泰国、澳大利亚北部、日本、中国等。

　　斑节对虾白天一般静伏海足底或潜于泥沙内不动，傍晚开始活动。斑节对虾生长很快，虾苗1个月体长可增长到45毫米，体质量可达0.8克，半年可达160-170毫米，体质量可达50-70克，一年体长可达240毫米，体质量达100克左右，估计15-16个月龄虾体长可达330毫米左右，体质量约500克。斑节对虾的生命周期一般为1-2年，个别可活更长时间。

　　【食用价值】

　　斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显著增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。同样，人和动物食用高含虾青素的虾肉也可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。

　　【种类介绍】

　　斑节对虾和短沟对虾(Penaeus scmisulcatus)体色和形状比较相似。主要区别是：该种虾的体背之横带较短沟对虾明显;第2触角鞭成虾则无相间之斑纹，而后者为红白相间;以体色而言，此为二者重要区分之一。该种肝脊较粗而钝，平直伸，而后者较细而锐，稍向下前方斜伸(约20°角);该种第5对步足无外肢，而后者具外肢;该种第1触角鞭较长，约为头胸甲长的2/3，而后者较短，约为头胸甲长的1/3。

　　【当季】

　　斑节对虾繁殖期较长，其生殖季节为3-11月，但以7-9月为盛期，有春苗及秋苗之分，春苗当年就养成出售;至于秋苗大半供越冬之用。但是不同分布区的亲虾，其繁殖期的先后并不完全一致，中国台湾沿岸的繁殖旺季是7-11月;海南岛沿岸是8-12月;而菲律宾沿岸是11月至翌年1月。在繁殖期内虾的数量比较集中，因此经常在沿岸浅永区形成渔场，这一时期是捕捞对虾的最好时机。

　　中国海南岛的万宁、陵水三亚、乐东、东方市沿岸，每年9月至翌年3月为盛渔期，其中以陵水县赤岭湾渔场产量最高，是渔获的优势种。

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