秘制酱汁三文鱼

　　用料：三文鱼、柠檬、洋葱、食盐、蒜、橄榄油、胡椒粉、紫苏、风轮草、鱼露、白糖

　　做法：

　　1、先将柠檬榨出来汁

　　2、倒入一入碗内，倒适量鱼露、白糖、XO酱以及胡椒粉

　　3、搅拌均匀，调出适合自己的甜酸度

　　4、大蒜剁碎、九层塔以及紫苏都切成丝备用

　　5、洋葱也切成小粒

　　6、三文鱼提前用少许盐以及黑胡椒粉腌制约十五分钟左右

　　7、烧热锅倒入少许橄榄油，将三文鱼放入开始煎

　　8、继续使用油锅放入大蒜以及洋葱碎

　　9、略炒出香味，放入紫苏炒片刻

　　10、倒入调好的酱汁煮沸

　　11、把煎过的三文鱼重新放入

　　12、需两边翻转让汁渗透到鱼肉内，放入九层塔翻转鱼肉

　　13、最后放入少许香菜，即可熄火上碟

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