鲑鱼西兰花蛋奶糕

　　用料：三文鱼、西兰花、蟹味菇、奶油、黄油、低筋面粉、鸡蛋、盐、胡椒、糖、蛋黄

　　做法：

　　1、在鸡蛋中混入白糖， 盐， 水;

　　2、搅拌均匀后放入冰箱中冷藏;

　　3、从冰箱中将黄油取出，切成小块，将小块黄油放入过筛的低筋面粉中;

　　4、分三次加入混合好的鸡蛋液加入过了筛的低筋面粉中，.用塑料切片将它们均匀的混合;

　　5、等混到一定程度，放入保鲜袋中，再放入冰箱中1小时;

　　6、1小时后取出，用擀面杖擀成大圆皮;

　　7、移放在模具上(注意擀的圆片要大于模具), 再去除多余部分，修饰边缘;

　　8、在派皮上用叉子叉些小洞;

　　9、在派皮上铺一层锡箔纸，放上一些红豆;

　　10、放入预热190度好的烤箱中25分钟，将它拿出后移开红豆;

　　11、用刷子在派底上涂抹一层蛋黄，再放入烤箱中两分钟后取出;

　　12、在沸水加入适量的盐，油，将西兰花和蟹味菇放入进去焯烫, 完后在用凉水过一下;

　　13、在鸡蛋和蛋黄放入容器中打散, 再在其中混入鲜奶油，盐和胡椒粉，搅拌均匀备用;

　　14、将刚才焯烫好的蔬菜搽干水分,.将三文鱼，西兰花和蟹味菇均匀放入烤完的蛋奶糕中;

　　15、倒入混合好的鸡蛋液，在上面撒上奶酪粉;

　　16、在180度烤箱中烘烤35分钟, 装盘啦。

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