豆腐三文鱼排
作者 :编号527
豆腐三文鱼排
用料：三文鱼、豆腐、鸡蛋、食盐、淀粉、黑胡椒、橄榄油
做法：
1、将豆腐从盒中取出放入盘中，表面盖上2张厨房纸巾，放进微波炉转2分钟，为的是将水分沥出
2、将豆腐放在过滤网上再控干水分(水分太多，最后很难成形，而且不好吃)
3、将三文鱼切小碎块备用
4、将控干水分的豆腐放入容器中捣碎，放入三文鱼碎，打入鸡蛋
5、放入淀粉和黑胡椒粉和盐搅拌均匀，搅拌时如材料太稀，可酌情再加点淀粉
6、平锅烧热，放橄榄油，用手将第5步的材料弄成圆形放入锅中
7、煎到焦黄色翻面，再煎成焦黄色即可
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