红咖喱焗加拿大龙虾

　　主料：加拿大西洋龙虾2500克

　　辅料：草鸡400克，柠檬25克，蒜片15克，香茅20克，洋葱75克，芹菜75克，姜片15克。

　　调料：红咖喱粉50克，海鲜酱30克，色拉油300克，辣椒油30克，辣椒酱30克，盐、糖、味精各20克。

　　【制作方法】：

　　1.将龙虾宰杀洗净，剪出龙虾肉备用;

　　2.将草鸡切件腌制3分钟后用180度油温的色拉油炸制金黄色备用;

　　3.在砂锅中放入100克色拉油烧热，放蒜、姜、洋葱等;

　　4.姜咖喱等调味料炒香加入1000克水烧开后加入龙虾壳煮10分钟;

　　5.把虾壳捞起备用，然后把龙虾肉及鸡块放入汤里烧3分钟即可;

　　6.把煮好的龙虾肉和鸡块装到器皿里，放入汤、龙虾壳等装饰即可。

Tags： 煮海鲜 红咖喱焗 加拿大龙虾

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