龙虾天使意面

　　用料：加拿大龙虾、番茄、滑子菇、天使意面、蛤蜊、蒜、原味意面酱、油、盐

　　做法：

　　1、准备工作： 虾洗净，对半切开 ;番茄切块(大小任意) ;菇、蛤蜊(青口)冲洗干净 ;蒜剥皮剁碎

　　2、一锅水煮开，加入一小勺橄榄油和一小勺盐，放入意面煮5-6分钟(可以捞起来尝，不要有中间硬的就好，喜欢软面就多煮两分钟)，关火捞面冲冷水后沥干备用

　　3、中-大火起炒锅(或大的平底锅)，烧热后放入一勺橄榄油，过10-15秒放入蒜末，翻炒出香味(不要等变色)

　　4、放入菇，翻炒至略软

　　5、放入龙虾，壳朝上，使得底面接触油受热，大概过半分钟之后，放入一小勺盐，再翻炒半分钟

　　6、倒入意面酱(应该要没过龙虾的一半以上)，翻炒一分钟后加盖焖着。焖2-3分钟左右(汤汁烧热冒泡)，将龙虾拎出锅

　　7、火不关，倒入蛤蜊和番茄，继续翻炒(依口味可加入青口、欧芹叶子)，可以适当焖一会儿，直到蛤蜊略微开口

　　8、倒入放置在一边的面条，稍微翻炒即可关火出锅。 最后装盘，把虾扣在面上，完成!

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