干煸小龙虾
用料：小龙虾、蒜头、花椒、香葱、姜、白糖、花生油、椒盐粉、胡椒粉、鸡精
做法：
1、龙虾去头，去尾线，清洗干净，沥干水待用。
2、锅中放入花生油，大火油沸腾后，倒入龙虾不时翻炒，炸至八成熟时捞出控油。
3、蒜头拍松切碎，姜切丝，葱切小段。
4、锅中留油，放入花椒、姜、葱、蒜煸香。
5、倒入控油的小龙虾，淋入料酒煸炒，煸至表面有脆感时撒入椒盐粉、胡椒粉，调少许糖和鸡精再稍煸炒就可出锅。
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干煸小龙虾
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