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![烹饪技术——烹 [pēng]](/images/pengren/peng.jpeg "烹饪技术——烹 [pēng]")
烹饪技术——烹 [pēng]
【烹饪技术】烹 是先将主料用旺火热油炸(或煎一下)，再以少量底油，放入主料，下入单一的调料烹制;再一种是以多种调味品兑成芡汁，先于锅中将汁···
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