法棍金枪鱼三文治,白领中午带餐可行
作者 :编号527
法棍金枪鱼三文治,白领中午带餐可行
用料:金枪鱼、高粉、低粉、麦芽精、干酵母、盐、水
做法:
1、水和盐放入缸中拌匀,加入其它材料拌匀,揉成光滑的面团,基础发酵90分钟。翻面发酵30分钟
2、分割成2份面团,醒20分钟,用手塑性
3、放在帆布上最后发酵45分钟。移到烤盘上时要小心,如果形状乱了或者压了面团,就放在烤箱里再发酵15分钟才烤
4、用刀在表皮浅浅的割出痕迹,烤箱上下火200°30分钟
5、法棍切成4节,每节中间切开但是不切断。加一片生菜和沙律金枪鱼即可
6、造型:用青豆当触角,海苔剪出眼睛和嘴巴,眼白是煮熟的蛋白切薄片再剪成圆形,黑豆做鼻子,红辣椒做腮红
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