杭椒阿拉斯加鲑鱼柳(阿拉斯加鲑鱼)
作者 :编号527
杭椒阿拉斯加鲑鱼柳(阿拉斯加鲑鱼)
蒜末的霸气与鲑鱼的腥味一相逢则尽失，配合杭椒的清脆微甜以及鱼肉的多汁鲜柔，满口麻辣鲜嫩、层次分明，正可谓有此才得人生真美好!
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
用料：鲑鱼 250g、杭椒 80g、蛋清 1个、生粉 5g、盐 4g、蒜末 5g
做法：
1.鲑鱼取背部的肉切成条，用盐、蛋清和生粉上浆;
2.锅中温油将鱼柳滑熟，捞出备用;
3.留底油将蒜末炒香，加入杭椒和鱼柳翻炒后加盐调味即可。
Tips——选用背部都肉是因为这部分的肉质比较紧实，口感较好。
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