三文鱼炒蘑菇，更有营养

　　三文鱼中含有丰富的蛋白质、铜、DHA等营养物质，因为三文鱼可以在深海里生活，所以它的血液里还含有一种不饱和脂肪酸，食用后可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，加强血液循环，防治心血管疾病，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。

　　每周食用两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一，三文鱼中还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂，其所含的欧米伽3脂肪酸更是脑部、视网膜和神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能，防止老年痴呆和预防视力减退的作用，还可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风等疾病。三文鱼还能有效的预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

　　主料：三文鱼腩、口蘑

　　配料：红椒、西葫芦、葱花

　　调味：黑胡椒、黄油、蒜末、盐、淀粉

　　准备工作：

　　1、口蘑洗净切片，少许红椒和西葫芦切小块，三文鱼洗净沥干水分，切成和蘑菇片差不多大小的块。

　　2、然后将三文鱼用少许盐、黑胡椒、白酒、淀粉腌制一会。

　　1、快炒，快炒，就是要开中大火。第一步：先热锅，然后放入一小块黄油。

　　2、待黄油融化后，放入蒜末爆香。

　　3、然后放入口蘑片、红椒和西葫芦翻炒。

　　4、炒至口蘑变色时将口蘑拨到一边，放入三文鱼块轻轻翻炒至鱼肉变色，然后将鱼块和口蘑混合，放入盐、黑胡椒和葱花翻炒均匀即可出锅。

　　成品。简单、快速、又好吃，口味鲜美又清爽，这么热的天儿，不用在厨房呆很久，再加个小凉菜，一餐饭就轻松搞定啦!

　　小贴士

　　三文鱼入锅后不要翻来覆去的炒，那样很容易将鱼肉炒散哦。

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