别有风味的啫啫三文鱼头煲
作者 :编号527
别有风味的啫啫三文鱼头煲
用料：三文鱼头、大蒜、料酒、蚝油、淀粉、沙茶酱、海鲜酱、料酒
做法：
1、三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用
2、大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段
3、腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉
4、锅中放油烧热，入鱼头块煎。煎至两面金黄，盛出
5、用锅中底油，爆香大葱。入煎好的鱼头块，加点料酒、一大匙海鲜酱、一大匙沙茶酱，倒入少许水一起煮开
6、砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，盖上盖子煮10分钟，开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅
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