菠萝咕噜鱼
作者 :编号527
菠萝咕噜鱼
用料：三文鱼、菠萝、柿子椒、红椒、鸡蛋黄、玉米淀粉、食盐、番茄酱、柠檬汁、白兰地、植物油、白砂糖、水
做法：
1、将鱼肉切成2CM大小方块，用鱼腌料拌匀腌制15分钟
2、将菠萝切成小方块，青红椒切成小块
3、将鱼肉先沾上蛋黄液
4、锅内烧热油，再逐块沾上干玉米淀粉
5、将鱼块放入170度油锅内，中火炸至表面微黄色
6、捞起沥干油
7、将酱料材料先在碗内混合。锅内热1小匙油，放入酱料烧至浓稠
8、下入菠萝块及青红椒块翻炒至断生
9、加入炸好的鱼块
10、切勿在锅内停留过久，鱼块均匀裹上酱汁即可出锅
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