【烹饪技术】 炸 是旺火、多油、无汁的烹调方法。炸有清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸、油淋炸等。清炸：清炸是原料本身不挂糊···
关键词： 烹饪技术 烹调技术 清炸 干炸 软炸 酥炸 面包渣炸 纸包炸 脆炸 油淋炸
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