尼斯金枪鱼沙拉，周一运动营养餐

　　材料：红皮小马铃薯454克，每个切成八块，鲜榨柠檬汁80毫升，橄榄油2汤匙，第戎芥末2汤匙，盐1/2茶匙，四季豆340克，切成5厘米小段，金枪鱼排(2.5厘米厚，约680克)2块，胡椒粉1/2茶匙，樱桃番茄500克，对半切开，水田芥(西洋菜)1把，摘去老茎，菊苣1棵，横切成1.5厘米薄片

　　做法：

　　1.马铃薯放入一锅沸水中煮至软熟，沥干。

　　2.柠檬汁、橄榄油、芥末和1/4茶匙盐与马铃薯拌匀。

　　3.四季豆蒸4分钟，至刚熟，放入装马铃薯的碗中，拌匀。

　　4.预热烤箱，将剩下的1/4茶匙盐和胡椒粉撒于金枪鱼排上。鱼排每面离火15厘米烤3分钟，至嫩熟。

　　5.番茄、水田芥、菊苣、马铃薯和四季豆拌匀。金枪鱼切片，置于拌好的沙拉上。

Tags： 尼斯 金枪鱼 沙拉 运动营养餐

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